|
|
Kreeft Op Zijn Frans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 of 2 kreften, 1 liter viskooknat, 1 klein bundeltje wortelen, 250 gram verse rapen, 500 gram doperwten en andere kleine groenten van het seizoen, 1 schaaltje mayonaise, 1 liter bouillon van rundvlees.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kreeften in het viskooknat laten gaar worden. De groenten schoonmaken en ze afzonderlijk laten koken in de bouillon. Kreeften en groenten, in hun kooknat, laten afkoelen. Ze daarna afgieten. De staarten van de kreeften verwijderen. Ze in dunne schijven snijden en ze ze weer opnieuw aanpassen. Leg de groenten er rond en dien op met de mayonaise, met fijne kruiden er in verwerkt.
|
|
|